Restaurante Zauo, onde você mesmo pesca sua refeição
Restaurante Zauo, um lugar onde você mesmo pesca sua refeição
Já imaginou ir a um restaurante, pescar literalmente o seu jantar e se sentir como se estivesse em alto mar? Pois no Japão tem uma cadeia de restaurantes muito popular chamado Zauo (釣船茶屋 ざうお) que é exatamente assim: Os clientes recebem uma vara de pescar e tem a oportunidade de pescar seus próprios peixes que serão preparados na hora pelos chefs.
Apesar desse tipo de restaurante não ser novidade, o interessante está no seu designer, onde as mesas estão dentro de um enorme barco. É um daqueles lugares peculiares, onde você deve ir pelo menos uma vez para ter uma experiência autêntica japonesa, seja morador ou turista.
Acabou se tornando um dos locais mais populares em todo o Japão, especialmente para os que gostam de pescar e também de comer pratos típicos com peixes e frutos do mar como sushi, sashimi, sukiyaki e outros pratos relacionados.
No restaurante Zauo, que se traduz literalmente como “sentar e peixes”, as mesas estão dentro de barcos, cercado por dezenas de tanques de água cheios de peixe.
O freguês ganha uma vara de pescar e uma isca para fisgar a refeição viva. Depois de pescado, o peixe é capturado pelo garçom, que sugere ao cliente opções de pratos.
Cada tanque tem uma mistura de peixes diferentes para tornar a pesca aleatória, mas o garçon direciona o cliente para o tanque específico, dependendo de qual peixe quer capturar.
E opção é o que não faltam, pois lá você pode optar por peixes como pargo, cioba, cavala, ou outras espécies como a enguia de água salgada, tubarões, caracol do mar japonês ou lagosta.
Bom uma coisa é certa: Pelo menos no Restaurante Zuo, ninguém pode reclamar que o alimento não é fresco. Como é preparado assim que você pesca, ainda tem um detalhe: Como em muitos pratos o peixe se serve cru, como o sashimi, não se assuste caso o bichinho ainda estiver se contorcendo no prato, detalhe aliás que não tira o apetite dos japoneses.
Eu acho quem criou a cadeia de restaurante deve ter se inspirado no velho ditado “se dar um peixe a um homem, você o alimentará por um dia. Se ensiná-lo a pescar, você o alimentará por toda a vida”. Ou então, a intenção foi criar uma espécie de competição, para ver quem pesca o maior peixe… não sei, mas uma coisa é certa, o restaurante Zauo é um verdadeiro sucesso!
Pingback: Restaurante Zauo, onde você mesmo pesca sua refeição « Tanoshi Restaurante Japonês
Pingback: Izakaya, os bares tradicionais japoneses | Curiosidades do Japão